甘酒是一種日本傳統的發酵飲品，享有「喝的保養品」美譽！釀造材料單純健康，通常是由米、米麴和水製成，含有豐富的營養成分和溫順口感，是各個年齡層都能安心飲用的無酒精健康飲料。
本文由五位試喝員盲測試喝甘酒產品，接著對綜合評比結果進行統計，最後為讀者整理出 TOP 5 甘酒推薦，並點出品牌及產品特點。無論是想嘗試新趨勢、還是追求健康卻不捨美味的您，這份甘酒推薦報告都能有效指引，為自己挑選最適合的優質甘酒！
甘酒推薦新趨勢：機能性與創新口味
甘酒的健康功效越來越受到重視，從增強體力、養顏美容到幫助維持消化道機能，都有科學研究支持。而針對未來的甘酒推薦趨勢，預期將更加注重功能性成分的添加，以及滿足個人化需求，讓甘酒在現代生活中發揮更大價值。
目前甘酒市場正朝向機能性和口味多元化發展，既有的消費者不再滿足於傳統口味，台灣豐滄出品的甘酒正體現在這波趨勢上，在 2025 年 6 月推出全新像綠拿鐵一樣的纖蔬口味，將6種天然蔬菜的營養與米麴發酵技術結合，創造出既美味又健康的新選擇。
每個甘酒品牌都有獨特的製作工藝和產品特色，消費者如何挑選符合期望的口感和風味？可以緊接著參考本篇接下來的內容，查看試喝員精彩的甘酒評比結果，用最客觀的數據和評論告訴您答案。
甘酒評鑑實錄說明
為提供具公信力的甘酒推薦分析，本次特別找來五位從未喝過甘酒、沒有品牌成見與迷思的試喝員組成評鑑小組，特別附上購買發票證明，摒除沒有喝人嘴軟的情形。
試喝員依循以下規則進行甘酒評比推薦：
- 試飲過程採用雙盲測試法，所有甘酒產均以編號標示，不事先揭露產品資訊。
- 所有試喝的甘酒產品，事前冷藏在同一個冰箱、維持相同溫度。
- 進行盲測試喝前，才將甘酒取出，進行小杯且同份量的分裝試喝。
- 評鑑小組進行試喝時，每一輪過程皆不可交流意見與心得，避免互相影響感受。
- 試喝員喝完當下，立刻填寫評價表格。
甘酒評分設計
本次盲測試喝甘酒的品項，有考慮到國外代購進口的品項會等待太久，所以最終以台灣方便買到的甘酒品牌為主，最後依下列所有評分維度進行評測，每項指標皆設有 1~5 級距（表示不滿意至最滿意），最終再計算總分：
- 基礎風味｜佔比40%：
甜度層次(飲後回甘度)、香氣、口感滑順度、風味創新與平衡。 - 機能表現｜佔比30%：
飽足感、價格、運送效率。 - 附加價值｜佔比30%：
包裝便利性、環保設計、品牌理念認同。
甘酒評測結果搶先看
依甘酒的評測結果，最後嚴選出前 TOP 5 品牌/品項進行總評推薦，以下揭曉前五名的成績單：
| 項目 | 豐滄 | 潤之泉 | 菇王 | 禾乃川 | 國菊 |
|---|---|---|---|---|---|
| 甜味 | 2.7 不甜 | 3.2 | 2.94 | 3.8 最甜 | 2.9 |
| 酵味 | 2.4 不明顯 | 2.7 | 2.8 | 3.9 明顯 | 3.3 |
| 口感 | 4.8 最滑順 | 2.4 很濃稠 | 4 | 3.8 | 3.8 |
| 風味 | 4 | 2.7 小眾 | 3.5 | 4.6 大眾 | 3.4 |
| 飽足 | 1.4 無顆粒 | 4.5 濃度高 | 1.9 | 3.1 | 2.9 |
| 價格 | 4 | 2 | 1 最貴 | 5 划算 | 5 划算 |
| 寄速 | 4 | 5 最快 | 3 最慢 | 4 | 4 |
| 包裝 | 5 個人罐 | 5 隨身包 | 4 | 4 | 4 |
| 環保 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| 理念 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
| 總分 | 3.83 | 3.55 | 3.21 | 4.12 | 3.73 |
甘酒推薦購買建議總結
潤之泉→
- 質地最濃稠、「酵」果滿滿，米麴味較重。
- 適合作為沙拉拌醬、沾醬抹醬，或加入飲品口感較剛好。
禾乃川→
- 味道清淡、口感像在喝甜的小米粥。
- 適合想嘗試明顯米麴味道，但又不想太濃郁的人。
豐滄→
- 液態質感均勻，沒有濃稠感和顆粒感。
- 就像喝乳酸飲料般好接受。
- 小罐包裝順手又順口，一次可喝完。
國菊→
- 口味最甜。
- 就像是有顆粒卻能喝的飲料甜湯，螞蟻人會喜歡。
菇王→
- 小小瓶身可愛方便。
- 就像白較甜的米湯，顏色淺白。
- 發酵味不重，但購入成本較高。
5 大甘酒推薦品牌
以下依試喝評鑑結果，推薦優質甘酒的 TOP 5 品牌，介紹順序與排名無關。
甘酒推薦1｜豐滄水蜜桃甘酒
精彩試喝評比回顧：
豐滄的甜味和香氣分數最低，這表示較不甜、味道也不明顯，所以反而適合對發酵味較難接受的消費者。也由於口味有創新改良，加上口感還有香氣整體設計比較平衡，也是屬於普遍都會喜歡的產品。豐滄甘酒口感很滑順，表現是所有甘酒品牌中的最高分，沒有顆粒、呈現稀薄且質勻的液態，入口順得就像在喝普通飲品般，也因為並非濃稠質地，所以飽足感的表現會偏弱。
| 豐滄 | Carol | Mac | Amy | Coco | Uly | 總分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 甜味 | 2 | 2 | 3.5 | 3 | 3 | 2.7 |
| 香氣 | 2 | 3 | 4 | 2 | 1 | 2.4 |
| 口感 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4.8 |
| 風味 | 3.5 | 4 | 4 | 4.5 | 4 | 4 |
| 飽足 | 1 | 1 | 2.5 | 1.5 | 1 | 1.4 |
- 試喝員Amy：只有一點點甜味，後韻是微微偏酸，整體聞起來有淡淡的酸甜香氣，順口好喝，比較像飲品，感覺對沒喝過甘酒的人來說，應該都能接受。水蜜桃口味真的太好喝了，如果在全家或小七買得到，會想要買來當早餐保養！
- 試喝員Carol：喝完不會殘留很重的味道在嘴巴，聞起來只有微微酸氣，味道不是很明顯，是所有甘酒中口感最滑順的（無顆粒、不稠、不必咀嚼），很像在喝乳酸飲料，但整體滋味偏酸，不會太甜。
- 試喝員Uly：甜中帶酸，水份最多，所以很稀不會過於濃厚，入口沒有感覺到顆粒感，入喉後會帶一點點澀感。還另外試喝了豐滄的水蜜桃甘酒，接受度應該更更更高，甜甜的水蜜桃汁和香氣，能完全取代掉米酵味。
購買連結：豐滄線上商城
價格：$2400/175mL*24入
豐滄作為台灣在地三代傳承的農業世家，擁有超過五十年的水稻栽培經驗，所以從原料環節就能完全把關，使用取得農業局桃園優農標章的自產高品質芋香米，與米麴發酵釀造後再均質，符合台灣市場普遍喜歡的口感。
甘酒在製成後，採用巴氏殺菌技術，可有效控制微生物的生長，因此豐滄產品雖然標榜無添加防腐劑，但是也能達到長期保存的效果，同時又能完整保留甘酒中的營養成分和酵素。
豐滄研發生產的水蜜桃口味甘酒是期間限定產品，最為熱銷！經常一上架就被掃購一空。業者不惜下重本，在甘酒與拉拉山水蜜桃之間取得微妙的融合及平衡，並且追求真實高濃度的香氣，水蜜桃的原汁含有率高達33%。
最新推出的全台獨家－纖蔬甘糀口味，是頂級芋香米結合桃園市農會的天然蔬菜粉，一瓶就含有 75g 濃縮蔬菜的份量，發酵製成有助於體內環保的健康飲品，將甘酒的機能推往更高的級別，邊喝飲料的時候，達到補充膳食纖維、胺基酸、維生素、礦物質和抗氧化物，好處多多！
同時，豐滄研發生產的甘酒，還榮獲2025經濟部產業發展署新味食潮獎、 2024 農業部銀髮友善食品獎；也用心選擇有 FSC 認證的環保紙材及環保油墨製成禮盒外包裝，整個產品從裡到外皆可體現品牌對永續經營和環境友善的堅持。
甘酒推薦2｜潤之泉甘糀
精彩評比回顧：
潤之泉是唯一採用隨身包的形式，就像滴雞精的袋包裝，方便攜帶與加熱，也利於掌控一次性的食用量，不用擔心吃不完該如何保存或變質問題。但潤之泉也是所有甘酒品牌中，最挑戰個人偏好和接受度的品項，因為非常濃稠，反而不適合直接「喝」，建議拿來加入烹調或作為沾醬、拌醬，會是更理想的食用方式。
| 潤之泉 | Carol | Alva | Amy | Coco | Uly | 總分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 甜味 | 3 | 2 | 3 | 5 | 3 | 3.2 |
| 香氣 | 2 | 2 | 2.5 | 3 | 4 | 2.7 |
| 口感 | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2.4 |
| 風味 | 2 | 2 | 3.5 | 3 | 3 | 2.7 |
| 飽足 | 4.5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4.5 |
- 試喝員Carol：有很明顯的發酵味，感覺不是每個人都可以接受的味道，整體呈現濃稠狀，且帶有顆粒感。
- 試喝員Uly：味道最濃，有點像在吃味增，不過也因為濃稠，所以較有飽足感。
- 試喝員Aｍy：有點甜，米麴味道很重，吃起來的味道很像豆腐乳＋味增的混合，感覺有點神秘，很黏稠、會飽。
價格：$680/75mL*10入
潤之泉致力於打造屬於台灣的甘糀，初心源自於對傳統發酵工藝的熱愛，選用宜蘭在地優質白米，悉心結合專業米麴發酵技術製成甘酒產品。
潤之泉出產的甘酒，相當強調純淨天然，堅持無添加糖、不含酒精，完整保留米粒經過發酵後釋放的營養成分。
潤之泉甘酒散發著獨特的清雅米香與自然甘甜，每一口都能品味到源自土地的純粹與釀造者的用心，為追求健康本質的消費者提供一份安心的日常滋養。
甘酒推薦3｜菇王甜米釀
精彩評比回顧：
菇王整體喝起來的感受跟豐滄不會相差太多，一樣屬於液態均勻、無顆粒感的口感，只是菇王的甜味和酵味更明顯一些，如果是喜歡且接受米麴原味的消費者，這個品項可符合大眾接受程度。表現較不理想的地方，就是換算每 mL 購買價格是當中最貴的。
| 菇王 | Carol | Mac | Amy | Coco | Uly | 總分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 甜味 | 3.5 | 1 | 3.2 | 3 | 4 | 2.94 |
| 香氣 | 2 | 4 | 2 | 3 | 3 | 2.8 |
| 口感 | 3.5 | 3 | 4.5 | 4 | 5 | 4 |
| 風味 | 4 | 1 | 4.5 | 4 | 4 | 3.5 |
| 飽足 | 2 | 1 | 2.5 | 3 | 1 | 1.9 |
- 試喝員Mac：入口的味道是甜中帶酸，有個酒的發酵味，算是好喝，但聞起來沒有明顯味道，水份很多，口感不是濃稠的那種，也沒有顆粒。
- 試喝員Coco：聞起來沒味道，入口後才覺得有點酸酸的，口感很滑順，我覺得很好喝，不會太甜，但因為很稀所以感覺不會飽。
- 試喝員Carol：不會很死甜，帶了一點酸味，而且喝完嘴巴還會殘留這股酸味，有點像喝優若乳一樣，第一次喝不會讓人無法接受。
價格：$260/200mL
菇王食品深耕台灣素食與釀造領域，之後也推出甘酒產品，只是菇王的甘酒取名為甜米釀，產品名較不容易被直覺的相關聯。
菇王的甜米釀融合了中國傳統酒釀與日本甘酒的發酵精髓，原料特別挑選台灣有機原生種圓糯米，除了原味之外的其餘風味產品，更創新地加入花東紅寶石穀物－台灣紅藜，以及香氛淡雅的桂花，打造出獨具台灣風情的米釀甘酒飲品。
菇王在製程中多加一道研磨工序，使得口感更加細緻滑順，方便各年齡層飲用。並且堅持無添加化學物及防腐劑，透過煮沸程序終止發酵繼續進行，確保產品安全與保留營養。
甘酒推薦4｜禾乃川甘酒
精彩評比回顧：
禾乃川的口味調得很理想，最平易近人，如果剛開始接觸甘酒，可以從禾乃川開始嘗試。雖然帶有明顯甜味，但又不是過於死甜難入喉的程度，也因為這樣的風味，反而讓米麴發酵味不那麼突顯，如果不敢嘗試發酵味太重的甘酒，可以試試看這一款，而且售價便宜，CP 值高！但是它的包裝容量大，不適合作為個人單次飲用，開封後要謹慎保存。
| 禾乃川 | Carol | Alva | Amy | Coco | Uly | 總分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 甜味 | 4 | 3 | 4 | 3.8 | 4 | 3.8 |
| 香氣 | 4.5 | 4 | 4.2 | 3.8 | 3 | 3.9 |
| 口感 | 2 | 4 | 5 | 3.8 | 4 | 3.8 |
| 風味 | 4.5 | 5 | 4.1 | 4.5 | 5 | 4.6 |
| 飽足 | 3.5 | 2.1 | 3 | 3 | 4 | 3.1 |
- 試喝員Alva：瓶身曲線設計很有日式質感，容量不多也不少，但還是無法一次喝完，適合分次飲用，要冰。有點像米湯、很樸實的味道，發酵味不明顯，若有喝粥習慣的長輩，應該也都能接受。
- 試喝員Amy：味道滿不錯的，不會太死甜，口味比較清淡，口感很像在喝小米粥的感覺，但味道比小米粥好喝，但不會覺得有飽足感。
- 試喝員Carol：喝起來感覺平易近人，給有糖尿的人或阿公阿嬤喝也可以。
價格：$250/500mL
禾乃川也是台灣本土品牌，秉持誠實與透明的理念，專注於製作天然無添加的發酵食品。甘酒產品選用純淨的禾乃川米麴，以台灣在地糯米與純水作為主要原料，過程中不添加砂糖、化學添加物、消泡劑或防腐劑，力求呈現食材最原始的風味與營養。
由於禾乃川堅持無添加，所以甘酒產品需冷藏保存，賞味期限較短、不利長期存放，這也反映了品牌對於新鮮與天然的極致追求，適合喜愛純淨原味的消費者。
甘酒推薦5｜國菊甘酒
精彩評比回顧：
國菊甘酒的名氣響亮，加上是日本產製，對它的期待就會更高一些。整體表現也不會讓人失望，各種細節都拿到平均分數，屬於無功也無過，雖然相較之下沒有特別突出的表現，但如果能以便宜又大碗的價格，買到日本產的甘酒，也是非常划算的事情。
| 國菊 | Carol | Alva | Amy | Coco | Uly | 總分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 甜味 | 3 | 2 | 3.5 | 3 | 3 | 2.9 |
| 香氣 | 3 | 3 | 3.5 | 4 | 3 | 3.3 |
| 口感 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3.8 |
| 風味 | 2 | 4 | 5 | 3 | 3 | 3.4 |
| 飽足 | 3 | 3 | 3.5 | 3 | 2 | 2.9 |
- 試喝員Uly：國菊的水份算多、較稀，瓶身有一半高度左右的沉澱顆粒，如果倒出來的時候，沒有先徹底搖晃均勻，那麼前期與後期喝到的口感會不同，特別是最後幾次飲用，由於米粒都沉澱在底下的關係，需要咀嚼較多。
- 試喝員Amy：有點甜，但不會扒口水，風味還不錯，有一點點明顯的發酵味道，整體質地不會太黏稠，有許多米粒、但口感很細緻，感覺有稍微磨得比較細一點。
- 試喝員Alva：像在喝超甜的碎碎豆花甜品，覺得太甜了，甜味壓過一切感觀，但也相對減少一些對發酵味的心理阻礙，擔心有糖尿或老人家比較不適合。
價格：$450/900mL
來自日本福岡縣的篠崎酒造所生產的國菊甘酒，是日本甘酒市場上備受推崇的經典之作。
國菊甘酒的最大特色在於使用100%日本當地國產米，並且刻意保留了米粒的完整口感，讓飲用者在品嚐甘甜滋味的同時，也能享受到咀嚼米粒的樂趣。
國菊甘酒曾榮獲國際世界品質評鑑大會金賞獎的肯定，溫潤醇厚的口感與恰到好處的甜度，使它成為廣受喜愛的傳統飲品。酒造所特殊的生產技術，使甘酒保存期限可延長至一年，方便消費者購買儲存、隨時享用。
甘酒推薦選購要點總結
在為自己挑選一瓶甘酒時，可參考下列幾個面向，判斷是否產品是否優質，每一口堅持為健康加分：
- 使用高品質精選稻米或純淨米麴製作。
- 無添加人工糖分、化學添加物、香料、色素及防腐劑。
- 使用傳統發酵技術完整保留養分和天然甘甜口感。
- 產品是否通過認證或獲獎，判斷品質的重要指標。
- 包裝是否符合 SDGs 永續發展目標，對環境友善、對未來負責。
選擇合適的甘酒，不僅是對健康的投資，還可提升生活品質。每個甘酒品牌都有其獨特價值，建議消費者可依據個人需求和口味偏好進行選擇。豐滄作為台灣在地的農業品牌，無論是對專業技術或品質的堅持，都能提供消費者安心可靠的產品，不妨關注豐滄的最新動態，不要錯過限量搶購的時機，一起體驗台灣在地農業的用心與專業。